Les arts de la table à travers les âges

• Auteur : Richard Thames
• • Editeur : Hachette 1993
  • Collection : De mémoire de ...
  • ISBN/ISSN : 2-01-021435-8
  • Format : 47 p.
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Ce livre retrace l'histoire de l'alimentation qui est aussi celle de l'humanité : comment on passe du cru au cuit, comment la conquête des épices lança les navigateurs à la découverte des nouveaux continents. On découvrira la cuisine indienne, chinoise, africaine et gastronomique de demain.
    

• • Descripteurs :

    Motbis

    alimentation / goût / plante aromatique
  • Mots-clés : EPICE
  • Niveau : collège
  • Discipline : Sciences de la vie