Un musée gourmand : "Oh ! Légumes oubliés"

Dans le périodique : BT. Bibliothèque de travail, n°1152 (11/2003)
• • Auteur : Nadine Hua Ngoc
  • Auteur : Isabelle Thibault-Salin
  • Auteur : Catherine Despouys
• Pages : p.34-45
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Reportage à Sadirac en Gironde où sont cultivés des légumes et plantes souvent oubliés dans les menus des années 2000 : pissenlit, courges, herbes sauvages, légumineuses, cucurbitacées... C'est aussi l'occasion de découvrir la conserverie et de réfléchir sur la notion de biodiversité. Bibliographie.
    

• • Descripteurs :

    Motbis

    conserverie / dicotylédone / Gironde : département / légume
  • Mots-clés : biodiversité