Titre :	La fabrication du chocolat : la fabrication du chocolat en poudre
Type de document :	document électronique
Auteurs :	Marie-Christine Labourel-Brajard, Auteur
Editeur :	Choco-Club, 2004
Description :	[env. 1p.]
Format :	Web
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	Motbis chocolat / industrie agroalimentaire
Résumé :	Présentation de la fabrication du cacao en poudre : le procédé d'alcalinisation.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Documentaire
Niveau :	collège/Secondaire
En ligne :	http://www.choco-club.com/fabric-poudre.html

La fabrication du chocolat : la fabrication du chocolat en poudre [document électronique] / Marie-Christine Labourel-Brajard, Auteur . - Choco-Club, 2004 . - [env. 1p.] ; Web.
Langues : Français (fre)

Descripteurs :	Motbis chocolat / industrie agroalimentaire
Résumé :	Présentation de la fabrication du cacao en poudre : le procédé d'alcalinisation.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Documentaire
Niveau :	collège/Secondaire
En ligne :	http://www.choco-club.com/fabric-poudre.html